Le blog de la gestion du personnel
Planning des équipes, droit du travail, conventions collectives, paie et management : des guides clairs, à jour et concrets pour les gérants de restaurants, commerces et hôtels.
Comment faire un planning du personnel efficace : la méthode en 7 étapes
Un bon planning du personnel couvre chaque créneau avec le bon nombre de salariés, respecte le Code du travail et ne coûte pas plus que nécessaire. Voici une méthode simple en 7 étapes, utilisée par des centaines de gérants.
Heures supplémentaires : calcul, majoration et plafond en 2026
À partir de la 36e heure de la semaine, chaque heure travaillée devient une heure supplémentaire, majorée et encadrée. Taux, plafonds, contingent annuel et exemples chiffrés : tout ce que l'employeur doit savoir.
Convention collective HCR (IDCC 1979) : le guide complet pour les employeurs
Hôtels, cafés, restaurants, brasseries, traiteurs : la convention collective HCR encadre la durée du travail, les heures supplémentaires, les repos et les avantages de centaines de milliers de salariés. L'essentiel à connaître pour vos plannings et votre paie.
Temps de repos obligatoire : repos quotidien, hebdomadaire et pauses
Repos quotidien, repos hebdomadaire, temps de pause, durées maximales : le Code du travail encadre strictement le temps de repos de vos salariés. Voici les règles, les exceptions et les pièges à éviter dans vos plannings.
Coût d'un salarié pour l'employeur : calcul, charges patronales et exemples
Entre le salaire net versé au salarié et ce que paie réellement l'entreprise, l'écart peut aller du simple au double. Voici comment calculer le coût d'un salarié pour l'employeur, avec les charges patronales, les allègements et les coûts souvent oubliés.
Pointeuse pour salariés : obligations de l'employeur, badgeuse et règles de la CNIL
Aucune loi n'impose d'installer une badgeuse, mais tout employeur doit pouvoir prouver les heures de travail de ses salariés. Voici ce que dit la loi sur le décompte du temps de travail, ce que la CNIL autorise et comment choisir une pointeuse simple et fiable.
Registre unique du personnel : obligations, mentions et sanctions
Dès le premier salarié, chaque établissement doit tenir un registre unique du personnel à jour. Mentions obligatoires, cas des stagiaires et des salariés étrangers, conservation et sanctions : le point complet.
Ratio masse salariale d'un restaurant : quel objectif et comment le calculer ?
Le personnel est le premier poste de dépenses d'un restaurant. Suivre le ratio masse salariale sur chiffre d'affaires, chaque semaine et même chaque jour, est le meilleur moyen de protéger votre marge. Méthode de calcul, repères et leviers d'action.
Congés payés : calcul, acquisition et indemnité (règles 2026)
2,5 jours ouvrables par mois, cinq semaines par an, une période de référence, des règles nouvelles pendant les arrêts maladie : les congés payés obéissent à des règles précises que l'employeur doit maîtriser pour ses plannings comme pour sa paie.
Turnover en restauration : 8 leviers pour fidéliser vos salariés
Dans la restauration, le turnover coûte cher : recrutements à répétition, formations, service dégradé. Les causes sont connues et les solutions souvent simples. Voici 8 leviers concrets pour garder vos meilleurs salariés.
Explorer par thème
Chaque thème rassemble nos guides de référence, mis à jour au fil des évolutions de la loi.
Planning & organisation
Faire un planning du personnel efficace, organiser les horaires de travail, gérer les roulements, les absences et les remplacements : méthodes, modèl…
1 articleDroit du travail
Durée du travail, heures supplémentaires, temps de repos, congés payés, contrats : les règles du Code du travail expliquées simplement pour les emplo…
3 articlesConventions collectives
Convention collective HCR, restauration rapide, boulangerie, commerce : ce que chaque convention prévoit sur la durée du travail, les majorations, le…
1 articlePaie & masse salariale
Coût d'un salarié, charges patronales, réduction générale, masse salariale et ratio sur le chiffre d'affaires : comprendre et maîtriser le premier po…
1 articleGestion RH & management
Recrutement, intégration, fidélisation, obligations administratives et management au quotidien : des conseils pratiques pour gérer vos ressources hum…
2 articlesPointage & temps de travail
Badgeuse, pointeuse, décompte des heures et contrôle du temps de travail : ce que la loi impose à l'employeur, ce que la CNIL autorise et comment s'o…
1 articleRestauration & commerce
Gérer un restaurant, un commerce ou un hôtel : rentabilité, organisation des services, indicateurs clés et bonnes pratiques pour développer votre éta…
1 articleMoins de temps sur les plannings, plus de temps pour votre équipe.
PlanningPro crée vos plannings, contrôle le Code du travail, fait la pointeuse et prépare la paie. Salariés illimités.
Essai gratuit 7 jours 29,99 € par mois et par établissement, sans engagement.